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瑪格麗特 Chrysanthemum frutescens

黃花瑪格麗特 Chrysanthemum frutescens 

粉紅瑪格麗特 Chrysanthemum frutescens

初次在花市裡邂逅這美麗的小白花—瑪格麗特，就無可抗拒地被它特殊的清香氣味給吸引。一直以來，對於太過於濃郁的花香味有些排斥（奇怪地是，在吃食方面嗅覺倒沒有表現的這麼敏銳，果然好吃是天成的？！）。

瑪格麗特(Chrysanthemum frutescens) 又稱為蓬蒿菊、木春菊、法蘭西菊、小牛眼菊、東洋菊 ，少女花等。十六世紀時，因為挪威的公主 Marguerite，十分喜歡這種清新脫俗的小白花，所以就以自己的名字替花卉命名。在西方，瑪格麗特也有「少女花」的別稱，被許多年輕少女喜愛， 可能據稱瑪格麗特是一種可以預測戀愛的花朵。相傳只要手持瑪格麗特，當一片片摘下花瓣時，口中唸著「喜歡、不喜歡、喜歡、不喜歡..」待數到最後一片時，就可以對戀情作出占卜 。

原產於澳洲的瑪格麗特，花色有白、粉紅及鵝黃等顏色，每年十月至翌年五月開花，花期甚長 。瑪格麗特的花語是「冷靜」，凡受到這種花祝福而生的人，將具有沉著冷靜的性格，即使對於感情也是非常冷靜。自古以來，人們就把它當作為是一種功效顯著的藥草，除了可以止咳化痰、治氣喘外，還是一種抑制亢奮神經的鎮定劑；同時它也有食療作用，可以消食開胃、通便利腑，清血養心、利小便、降血壓及補腦作用。