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長在田間的蔥 Welsh_onion

 

 

 

近日天氣驟冷,熱食可以暖身,因著向來嗜食豬尾,不論紅燒、清燉皆喜愛;嗯~就動手來煮味噌豬尾鍋。以日本石狩鍋用味噌加入鮭魚與川旁野菜做的味增鍋料理作為基礎;改以豬尾取代魚鮮,味道香濃沒有腥味,吃豬皮又可以補充天然的膠原蛋白,天涼來碗熱湯暖暖胃吧!

根據研究報告發現,常喝味增湯的人,罹患胃癌、乳癌、肝癌、大腸癌的機率都比一般人低,這神奇功效就來自味增中含有一種叫「類黑精」的成份;「類黑精」還有與植物纖維同樣的功效,能讓妳排便更順利!還有一種存在於味增中的「大豆皂精」,能防止脂肪氧化、促進新陳代謝、抑制過分吸收多餘的醣類和油脂。味增是發酵食品,所以有很好的整腸功能,能排除體內廢物,幫助製造小瘦子體質呦!

 

 味噌豬尾鍋

 食材:豬尾一支、家常豆腐一塊、蕃茄一個、洋蔥一個、蔥一支、海帶芽一把

調味料:味霖一大匙、味噌二大匙

:豬尾以熱水川燙後置入湯鍋加水下豆腐燒煮約20分鐘,蕃茄切片、洋蔥切絲一起放入,再次煮滾後加入味噌調勻、淋上一大匙味霖,最後灑上蔥花及海帶芽即完成

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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